Kurs Sommelierski

Organizacja pracy na stanowisku sommelier:

  • Wyposażenie sommeliera
  • Przygotowanie mise en place do serwisu wina

Podstawowa znajomość obsługi podczas serwisu wina:

  • Zasada noszenia wina
  • Znaczenie ułożenia sztućców
  • Kierunek obsługi kelnerskiej
  • Kolejność obsługi Gości – precedencja podczas serwisu wina
  • Enologia – podstawy wiedzy o winie:
  • Podstawowe naczynia szklane
  • Podstawowe typy i wielkości butelek
  • Co to jest wino?
  • Kim jest sommelier?
  • Dlaczego wino przedłuża życie?
  • Od czego zależy jakość wina?
  • Rodzaje winorośli – podstawowe szczepy (pochodzenie)
  • Umiejętności winiarza – winifikacja
  • Temperatura przechowywania i  podawania wina

Podstawowy dobór wina do dań:

  • Smaki wina
  • Dobór win według zasad
  • Dobór win według mapy
  • Pułapki – czego wino nie lubi
  • Analiza wina: wzrokowa, zapachowa i smakowa
  • Degustacja i opis w karcie degustacyjnej

Serwis wina:

  • Odczytanie etykiety
  • Podstawowe znaczenie i słownictwo
  • Co to jest dekantacja?
  • Jak otwierać wina musujące: tradycyjnie i Sabrage
  • Serwis wina spokojnego

Podstawowe alkohole:

  • Wina wzmacniane
  • Digestive
  • Whisky / Wheskey
  • Koniak / Brandy
  • Likier

Sugestywna sprzedaż wina:

  • Po co sprzedawać?
  • Propozycja wina w 3 krokach
  • Słowa, dzięki którym sprzedajemy wino

    Nie masz środków na rozwój biznesu? Pomożemy pozyskać Ci dofinansowanie!

      Zamów szkolenie dla swojej firmy

      Niniejszym oświadczam, że zapoznałam/zapoznałem się z Polityką prywatności zawierającą klauzulę informacyjną o Współadministratorach Danych Osobowych oraz przysługujących mi prawach dostępną tutaj. *

      Wyrażam dobrowolną zgodę na otrzymywanie od Krawat i Muszka Małgorzata Kopczyk (ul. Gliwicka 35, 42-600 Tarnowskie Góry) informacji handlowych drogą elektroniczną, w tym wysyłki newslettera, na podany przeze mnie adres poczty elektronicznej zgodnie z ustawą z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (t.j. Dz. U. z 2017 r., poz. 1219 ze zm.). Niniejszym oświadczam, że zapoznałam/zapoznałem się z Polityką prywatności dostępną tutaj.

      Wyrażam dobrowolną zgodę na przetwarzanie podanych przeze mnie danych osobowych w celach marketingowych i handlowych dotyczących oferty Krawat i Muszka Małgorzata Kopczyk (ul. Gliwicka 35, 42-600 Tarnowskie Góry) i chcę być informowany telefonicznie o promocjach i ofertach specjalnych (w tym poprzez otrzymywanie wiadomości SMS, MMS) zgodnie z ustawą z dnia 16 lipca 2004 r. - Prawo telekomunikacyjne (t.j. Dz. U. z 2017 r. poz. 1907 ze zm.). Niniejszym oświadczam, że zapoznałam/zapoznałem się z Polityką prywatności dostępną tutaj.