Od 19 lat jest związany z gastronomią. Swoją karierę rozpoczął w WielkiejBrytanii, gdzie ukończył szkołę i pod okiem wybitnych szefów kuchnipracując we wszystkich przestrzeniach kuchennych, piął się w hierarchii ażdo stanowiska szefa kuchni. Na przełomie lat zdobył doświadczenie wpracy zarówno w hotelach jak i restauracjach. Wielokrotnie i z sukcesamibrał udział w turniejach gastronomicznych, rywalizując z najlepszymikucharzami z całej Europy.

Piotr Porada, po niemal siedmiu latach pracy w Hotelu Arłamów, objąłnowe stanowisko jako Dyrektor Hotelu Grand Kielce oraz Grand MeetingCenter.